（2020年11月）食品トレーサビリティ講習会（2020年度「食品安全・衛生研修セミナー」）ー食品トレーサビリティの原理と応用（ケースメソッド）－

2020年11月05日（木）　原理編　録画動画配信開始（1週間の視聴期間）

2020年11月13日（金）　応用編　13時～16時20分　ZOOMによるライブ配信

ZOOMによるオンライン配信にて開催します。
受講にはパソコン、Wi-Fiなどのインターネット環境が必要です。

50名程度

本講習会は、食品トレーサビリティの管理者やアドバイザーなど専門家の育成を目的としています。

本年度の講習は、特例として、コロナ対策のためオンライン講習とします。まず、原理編として、これまでのように 食品トレーサビリティの原理、食品事業者のトレーサビリティ導入の事例、食品衛生管理、危機管理に加え、今年 度は海外のトレーサビリティの実情、表示の信頼性確保についても習得いただけるようにします。

応用編では、内容的にも特例として、上記特定の水産物へのトレーサビリティ義務化の動きを受けて、水産庁と連携し、導入のため講習を行います。他の品目にも応用が利きますので、広い分野からの受講をお待ちしています。 例年の実施計画を作る実践的な演習（ケースメソッド）は来年から再開します。

民間認定ですが、試験を実施し、「トレーサビリティ管理士」の資格を授与します。

下記URLからお申込みください。
https://www.kyodai-original.co.jp/?p=9245

【受講料】両日：25,000円　1日目のみ：13,000円　2日目のみ：16,000円（すべて税抜）

主催：食品トレーサビリティ講習会
共催：京都大学農学研究科生物資源経済学専攻、東京大学大学院情報学環・学際情報学府　総合分析情報学コース、トロンフォーラム
後援：立命館大学食総合研究センター、一般社団法人 食品需給研究センター、一般社団法人 農業開発研修センター
協賛：株式会社 昭和堂